STARKL recepty: Melónové variácie

Ak aj vy patríte k fanúšikom tejto obľúbenej zeleniny, poďte si ju s nami vychutnať. Melón chutí výborne aj sám o sebe, no čo tak zapojiť trochu fantázie a vytvoriť si doma chutné melónové variácie? Je lahodný na 100 spôsobov a okrem vysokého podielu vody je tiež bohatým zdrojom vitamínov A, B, C, K, fosforu, mede, horčíka, zinku či železa. Na našom blogu nájdete tipy a recepty na prípravu dobrôt z mangomelóna Cucumis melo. V dnešnom článku sa pozrieme na ďalšie druhy melónov a možnosti, ako ich chutne pripraviť.

Melónový drink

V lete skvele osvieži chladený drink s melónom. Jeho príprava je naozaj jednoduchá. Melón nakrájajte na drobné kocky, zalejte vodou, pridajte trochu citrónovej šťavy, lístok medovky a mäty. Podávajte chladený s kockami ľadu.

Melónový drink možno pripraviť na viacero spôsobov. Skúste namiesto vody použiť svoj obľúbený pomarančový alebo grapefruitový džús. Keď je treba, pridajte ešte lyžičku medu.

Po zotmení stačí do chladeného melónového drinku pridať kvapku ovocnej vodky. Takto si pripravíte skvelý letný koktail, ktorý sa stane vašim obľúbeným spoločníkom počas teplých letných nocí. Džús možno obmieňať podľa chuti. Vyskúšajte mandarínkový, papájový, alebo mangový a zakaždým získate nové a nové chutné drinky. Dobrým tipom je tiež vymeniť med za sirup s obľúbenou príchuťou.

Za vyskúšanie stojí i zmrazenie kociek melóna, ktoré potom použijete namiesto ľadu do limonády alebo svojho obľúbeného nápoja.

Melónové smoothie

Smoothie je báječnou možnosťou ako zužitkovať melón. Pamätajte ale, že smoothie nie je iba šťava, obsahuje ovocie a teda i prírodné cukry. Doprajte si pohárik, ale berte na vedomie, že prijímate rovnaké kalórie, akoby ste dané ovocie zjedli v tuhom stave. Na melónové smoothie budete potrebovať:

- 2 hrnčeky vodového melóna
- 1 hrnček jahôd
- 1 banán
- trochu medu
- vodu alebo mlieko

Všetky tieto ingrediencie spolu rozmixujte a nalejte do pohárov. Vďaka banánu a jahodám je toto smoothie skutočne výdatným chodom, ktorým plnohodnotne nahradíte bežnú desiatu či olovrant. Zároveň zasýti i osvieži počas horúcich slnečných dní.

Melónové smoothie možno pripraviť na mnoho rozličných spôsobov. Základom je melón, ku ktorému treba pre dosiahnutie správnej konzistencie pridať banán. K tejto dvojici potom pridajte ovocie, ktoré mate doma, alebo to, čo máte skrátka najradšej. Môžete dochutiť bylinkami - mätou či medovkou, a medom.

 Studená melónová polievka

Jedli ste už niekedy polievku na sladko? A k tomu ešte studenú? Čo môže na prvý pohľad vyzerať zvláštne, na tanieri hýri farbami, vôňou a chuťami. Na melónovú polievku potrebujeme:

- 1 menší vodový melón
- 1 šálka mangového džúsu
- 1 šálka pomarančového džúsu
- 1 šálka drobného ovocia (čučoriedky, jahody, alebo maliny)
- 1 šálka marhúľ
- podľa chuti trochu medu
- kukuričný škrob

Všetko ovocie okrem melóna povaríme v mangovom a pomarančovom džúse a pridáme kukuričný škrob, ktorý zmes zahustí. Melón si nakrájajte na malé kocky a nechajte zamraziť. Pridajte do vychladenej polievky a ihneď servírujte.

Melónová polievka sa dá pripraviť aj na slano, ako gazpacho. Budete potrebovať:

- 1 šálka vodového melóna
- 1 paradajka
- Trochu červenej cibuľky
- ¼ uhorky
- ½ červenej papriky
- 1 cesnak
- olivový olej
- šťava z ½ citróna
- na dochutenie soľ, korenie, bazalka, koriander

Všetky suroviny spolu rozmixujte a pridajte olivový olej. Podľa chuti pridajte soľ  a bylinky. Polievku servírujeme s kockami ľadu a kúskami použitej zeleniny.

Melónový šalát

Melónový šalát chutí najlepšie servírovaný v zelenej melónovej šupke. Možno ho pripraviť na mnoho spôsobov, ako ovocný šalát, alebo na slano s fetou, či prosciuttom. Vždy bude chutiť osviežujúco a skvelo.

- na ovocný šalát s melónom budeme potrebovať:
- červený vodový melón
- banán
- drobné ovocie (moruša, černice, jahody, maliny) podľa vlastnej chuti
- pomaranč, alebo mandarínka
- citrónová šťava
- med
- biely jogurt

Ovocie si umyjeme a nakrájame na drobné kúsky. Do misy s ovocím pridáme biely jogurt a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dochutíme medom a podávame v melónovej šupke.

Ovocný šalát pripravíte na rôzne spôsoby. Použite vždy čerstvé sezónne ovocie. Môžete, no nemusíte pridať biely jogurt, alebo napríklad piškóty. Keď šalát postojí v chladničke, chute ovocia sa prepoja, ovocie pustí šťavu, piškóty zmäknú a šalát bude ešte šťavnatejší a sviežejší.

- melónový šalát na slano
- vodový melón
- mini mozzarela
- koriander
- citrónová šťava
- listový šalát
- soľ

Melón si nakrájajte na drobné kocky a zmiešajte s natrhaným šalátom a mozzarellou. Ochutíme citrónovou šťavou, soľou a koriandrom. Pred podávaním nechajte postáť v chladničke.

Jednoduchý šalát si možno pripraviť aj zo žltého melóna. Pridajte k nemu zmes šalátových listov, prosciutto a dochuťte olivovým olejom, balzamicom, soľou a medom. Chutí naozaj výborne.

Melónová zmrzlina

Aké by to bolo leto bez zmrzliny. Vyskúšajte si namiesto tej kupovanej pripraviť doma pravú melónovú zmrzlinu, či sorbet. Ich chuť je neporovnateľná a po kupovaných nanukoch či zmrzline už iste viac nesiahnete.

- žltá melónová zmrzlina
- budeme potrebovať:
- 500 g žltého melóna
- 100 g práškového cukru
- citrónovú šťavu
- šľahačkovú smotanu

Melón nakrájame na kocky, premiešame s cukrom a rozmixujeme. Do zmesi pridáme vyšľahanú šľahačku, ochutíme citrónovou šťavou a necháme zamraziť. Zmrzlinu môžete počas mrazenia občas premiešať.

Rovnako pripravíte zmrzlinu aj použitím červeného vodového melóna. Pri príprave zmrzliny je skvelým pomocníkom zmrzlinovač. Pokiaľ ho doma nemáte, stačí rozmixovať a nechať zamraziť. Na zdravie a dobrú chuť!